用料：
- 杏鲍菇 3个
- 肉 适量
- 胡萝卜 适量
- 青椒 半个
- 姜蒜 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 海鲜酱油 适量
- 白糖 少许
- 鸡精 少量
- 蚝油 适量
小贴士：
因为蚝油和酱油都有咸味，一定要控制好盐的用量。
做法：
- 1. 准备好要用的食材
- 2. 杏鲍菇、胡萝卜、青椒改刀切片，肉切薄片，姜蒜切成末备用
- 3. 锅中放入适量的清水，烧开后把切好的杏鲍菇倒入热水中焯烫一下
- 4. 焯烫好的杏鲍菇过凉水
- 5. 攥干水分装盘备用
- 6. 锅中倒入适量的油，爆香姜蒜末，放入肉片，倒入适量的料酒，海鲜酱油炒制片刻
- 7. 肉炒至变色倒入杏鲍菇，加入适量的盐，蚝油，白糖和少许的鸡精翻炒均匀即可
- 8. 出锅喽