用料：
- 排骨 1斤
- 土豆 2个
- 姜 1快
- 大蒜子 5颗
- 冰糖 4决
- 料酒 3汤匙
- 八角 4颗
- 红酱油 适量
- 小葱子 适量
- 大豆油 20克
小贴士：
1，排骨一定要凉水入锅煮开
去血沫。
2，土豆别煮太烂影响外观。
做法：
- 1. 1. 排骨斩成小段，用清水浸泡去除血水。
- 2. 排骨冷水入锅，烧开去血沫。
- 3. 盛出控水。
- 4. 准备如下食材。
- 5. 土豆去皮切块。
- 6. 锅中放油烧开，加入葱，姜，蒜，八角爆香，下入排骨翻炒。
- 7. 炒5分钟，加入料酒
- 8. 加入红酱油，翻炒几下。
- 9. 10. 移入砂锅里加入冰糖，足量的水，水开后加适量的盐，小火烧
50分钟。如果没有砂锅，直接用炒锅，炖锅都可以的。排骨可以戳透时放入土豆继续再烧5分钟，土豆熟了即可。 - 10. 5盛盘即可食用。