红枣电饭锅蛋糕的做法

做法：

• 1. 准备好食材
• 2. 把6个鸡蛋分别打入两个干净无水无油的盘里。
• 3. 先打发蛋清，倒入几滴柠檬汁用电动打蛋器低速打发起大泡。
• 4. 分3次倒入3分之1的细糖继续打发蛋清。
• 5. 直至打发提起打蛋器蛋白糊带小弯钩，不能打太久容易使蛋清变硬，把打好的蛋清放冰箱待用。
• 6. 用电动打蛋器低速把蛋黄打匀。
• 7. 再倒入牛奶、玉米油倒入打匀就行。
• 8. 把低筋蛋糕粉筛入蛋黄糊里。
• 9. 把蛋黄糊拌均匀，这时候预热一下电饭锅
• 10. 把3三分之一的蛋清放入蛋黄糊里轻轻地上下拌匀，就像炒菜一样的手法，不能打圆圈，那样容易起大泡。
• 11. 把剩余的蛋清倒入蛋黄糊里继续拌匀。
• 12. 把拌匀的蛋糕糊倒入预热好的电饭锅里，提起锅胆震动两次消泡，再把切好的红枣片把比例轻轻地放入蛋糕糊面上。
• 13. 找到电饭锅蛋糕功能按下43分钟就完成。
• 14. 当电饭锅跳闸时先不急着拿出来，等3分钟定型后再把锅胆拿出。
• 15. 把锅胆拿起来震动两次，有助于快速脱模，然后把锅胆倒扣放凉脱模，如果赶时间可以对着风扇吹一下，这样脱模就快一点。
• 16. 脱模的蛋糕整齐、很漂亮！
• 17. 发起的高度有8公分，来一张立面的，非常完美。
• 18. 蛋糕切片也很细腻，口味又香又滑。