用料：
- 土豆 1个
- 白菜 适量
- 粉丝 适量
- 油 适量
- 盐 少许
- 糖 少许
- 香醋 少许
- 生抽 少许
- 辣椒油 适量
- 瘦肉 适量
- 葱姜蒜 少许
- 香菜 少许
小贴士：
土豆丝过水后去除淀粉，焯熟后马上过凉以免变色。
做法：
- 1. 土豆去皮洗净后切细丝，用水浸泡
- 2. 锅中加入适量水烧开放入土豆丝焯熟，捞出沥干水份
- 3. 粉丝用开水泡软
- 4. 白菜洗净后片薄片
- 5. 白菜切细丝
- 6. 白菜，土豆丝，粉丝加入蒜末，少许盐，糖，香醋，辣椒油拌匀
- 7. 瘦肉切丝，葱姜切碎
- 8. 锅中加入适量油下肉丝煸炒片刻，放入葱姜末炒香，加入适量生抽翻炒均匀即可
- 9. 炒好的肉丝放入凉菜中，加入适量香菜即可食用