用料：
- 丝瓜 一根
- 鸡蛋 三个
- 小葱 适量
- 大蒜 二瓣
- 红绿椒 适量
- 红尖椒 适量
- 盐 适量
- 味精 适量
- 胡椒粉 适量
- 油 适量
小贴士：
丝瓜不要烧过头，看上去软绵了，就好了，否则颜色就不好看了。
做法：
- 1. 准备菜料
- 2. 洗干净，丝瓜去皮切滚刀，大蒜切小片，小葱切小粒，红绿椒切片。
- 3. 蛋煎做荷包蛋，切块。
- 4. 开油锅，油烧烫，锅内放入大蒜、一段辣椒一起爆香，再放入丝瓜红绿椒一起爆炒，加水、盐，盖上盖，烧至丝瓜软绵，放蛋，味精，胡椒粉，小葱，炒匀，起锅装盆就ok了。
- 5. 再来张成品图，颜色鲜艳，味道鲜美、微辣的快手丝瓜炒蛋出炉了。