用料：
- 红薯 半个
- 白面 适量
- 糯米面 适量
- 油 适量
- 黑芝麻 适量
小贴士：
红薯泥趁热放面里搅拌，如果有点干，加点温水。面粉与糯米面的比例是一比二。下锅油炸红薯球时转中小火，不然会炸的外面熟了里面不熟。
做法：
- 1. 红薯洗净去皮切块
- 2. 凉水上锅，水开十五分钟后，用筷子扎一下，扎透说明熟了
- 3. 红薯蒸熟用勺子压成泥
- 4. 盆内放入面粉和糯米面
- 5. 红薯泥放进盆内
- 6. 搅拌成絮状，揉成比较光滑的面团，醒面二十分钟
- 7. 把红薯面团搓成长条，
- 8. 在面团下面撒些黑芝麻，再揉搓长点
- 9. 揪成一些小机子
- 10. 搓成圆球
- 11. 在筐内撒一些糯米面，红薯球放进去
- 12. 锅里放油，油有四五分热时，转中小火，放入红薯球
- 13. 一面金黄时用筷子翻面
- 14. 圆球都炸成黄色时，关火
- 15. 装盘