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香菇青菜汤年糕的做法

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  • 用料:

  • 青菜  1支
  • 胡萝卜  半根
  • 香菇  4朵
  • 黑木耳  少量
  • 年糕  一条
  •  适量
  •  适用

小贴士:

1:全程中小火,汤汁开了要去翻炒下,不然易粘锅。
2:放入香菇,我就没放味精。
3:口味按家人调,喜欢吃辣可以放辣椒。
4:超市买的年糕,最好提前用温水泡下。

做法:

  • 1. 所有食材洗干净,并淋干水份。
  • 2. 年糕切片洗干净,我喜欢用水在泡下,不泡也无事。
  • 3. 香菇切片。
  • 4. 胡萝卜切片。
  • 5. 青菜切断。
  • 6. 锅烧热,倒入适量的油,微热放入胡萝卜。
    胡萝卜要先炒,才能把它胡萝卜素炒出来。
  • 7. 胡萝卜略为翻炒下,放入香菇。
  • 8. 翻炒均匀后加入黑木耳。
    黑木耳我提前泡发,煮熟的。
  • 9. 加入黑木耳炒下,倒入青菜。
  • 10. 快速翻炒至青菜变软。
  • 11. 倒入年糕。
  • 12. 加入大半碗清水,在翻炒一下。
    喜欢喝汤汁,可多放些。
  • 13. 一般就这样。
  • 14. 至汤汁烧开,加入适量的盐。
    按家人口味调,
  • 15. 再次翻炒均匀,加锅盖中小火烧2分钟。
  • 16. 起锅装盘,放阳台上拍一张。