用料：
- 基围虾 400克
- 洋葱 1个
- 尖椒 2个
- 糖 适量
- 醋 适量
- 蚝油 适量
- 生姜片 适量
- 葱花 适量
- 祘 半个
- 料酒 适量
- 油 适量
- 香油 适量
- 盐 适量
小贴士：
基围虾土腥味太重，先腌后炸能很好的去除腥味，用糖醋炒着吃非常好吃，酸、辣、鲜、香很美味
做法：
- 1. 将基围虾洗干净，剪掉虾须、虾脚，用剪刀把虾背剪开，把虾线挑出来，用料酒、生姜片、葱花、祘头(拍扁)，盐腌半小时
- 2. 腌好后控干卤汁，把祘头、生姜片拣掉
- 3. 锅加热，倒入适量的油，把虾放在油锅里炸，转色捞出
- 4. 虾捞出后，锅里留底油，把切好的洋葱、尖椒倒入锅里，煸炒，加入糖、醋、蚝油，盐继续翻炒
- 5. 再把虾倒入锅中翻炒
- 6. 炒熟后，加点香油，出锅
- 7. 再来一张成品图