西红柿炒鸡蛋的做法

做法：

• 1. 准备食材，把西红柿清洗干净备用。
• 2. 准备鸡蛋。
• 3. 葱切葱花，姜去皮切丝，蒜拍碎切碎备用。
• 4. 准备蚝油汁，拿一个小碗，倒入蚝油，生抽，味精，精盐，胡椒粉，白糖，清水调成汁备用。
• 5. 预熟处理食材，把鸡蛋打散搅拌均匀。
• 6. 拿个锅烧热，放入色拉油烧至五成热时，放入鸡蛋液。
• 7. 用筷子搅拌鸡蛋碎。
• 8. 盛出备用。
• 9. 拿一个蒸锅加水，放一个支架，放入西红柿，把水烧开把西红柿蒸5分钟。
• 10. 把西红柿剥皮切棱形块备用。
• 11. 另外拿一个锅烧热加入少许色拉油，加入葱姜蒜爆香。
• 12. 放入西红柿煸炒。
• 13. 加入蚝油汁调味。
• 14. 大火烧开煸炒出香味。
• 15. 加入鸡蛋碎。
• 16. 搅拌均匀，大火烧开收汁，菜汤浓稠时即可。
• 17. 出锅装盘。
• 18. 成品图。