用料：
- 冬瓜 400克
- 猪肉 250克
- 油 少量
- 蒜蓉辣酱 一勺
- 老抽 半勺
- 盐 适量
- 青蒜 一根
- 大蒜 三瓣
- 姜 两片
- 料酒 一勺
- 鸡精 适量
小贴士：
冬瓜切块不容易炒熟，最好放水焖上一会，没有蒜蓉辣酱用红油豆瓣酱代替也不错
做法：
- 1. 冬瓜去皮洗净，菜洗净
- 2. 冬瓜切小块，姜蒜切碎，青蒜切小段，猪肉切块（猪肉肥瘦分开）
- 3. 锅中放少量菜油再放入肥肉炒出油
- 4. 肥肉油炒出来后放姜蒜爆香，料酒去腥
- 5. 倒入冬瓜翻炒两分钟
- 6. 放蒜蓉辣酱炒匀
- 7. 放盐和老抽继续炒至上色
- 8. 放半碗水焖冬瓜
- 9. 焖至汤汁快干放鸡精和蒜翻炒均匀出锅
- 10. 成品图