用料：
- 南瓜 一小块
- 面粉 适量
- 酵母粉 少许
- 油 少许
- 盐 少许
- 辣椒面 少许
- 黑芝麻 少许
小贴士：
南瓜泥凉透以后再放入面粉内，不然温度过高会*酵母粉。面团揉搓排气后用刀切开一面看是否有明显大的气孔，这是比较直观的做法。蒸屉上放上湿笼布，也可以直接在蒸屉上抹油。
做法：
- 1. 南瓜去皮切块
- 2. 凉水上锅，水开十五分钟后用筷子扎一下，扎透就熟了。用勺子压成泥
- 3. 盆内放入面粉
- 4. 南瓜泥也放入盆内
- 5. 酵母粉用温水冲泡，静置五分钟
- 6. 酵母粉水分次倒进盆内，搅拌成絮状，揉成比较光滑的面团。保鲜膜盖好，放到温暖的地方发酵
- 7. 经过一夜的发酵，面团明显膨胀，保鲜膜撕开时有很多细孔，也可以用手扎一个孔，不回缩就说明已经发酵好了。
- 8. 把面团放在案板上揉搓排气
- 9. 排气十五分钟后用刀切开一边，看到面团内没有明显的气孔，
- 10. 再揉两下，把面团擀成一个长方形面片
- 11. 抹油撒盐撒辣椒面和黑芝麻
- 12. 从下面卷到上面
- 13. 切成W型状
- 14. 把两头窄的放一面对齐
- 15. 用筷子压向没有切口的两段
- 16. 整理好的花卷，二次发酵十五分钟
- 17. 凉水上锅，水开二十分钟后关火。五分钟后揭开锅盖
- 18. 装盘