用料：
- 鸡蛋 2个
- 蟹棒 5个
- 黄瓜 1个
- 生菜 5片
- 越南米皮 5张
- 清水 适量
- 油 适量
- 泰国辣酱（蘸酱） 适量
- 蒜瓣 1个
- 海鲜酱油 适量
- 香菜 适量
- 小米椒 1个
小贴士：
米皮泡水时，不要等到泡软透再卷，稍微有硬度的时候卷最合适，因为米皮还在慢慢吸收水分，给它些预留时间
做法：
- 1. 蟹棒去塑料膜，入沸水中烫一分钟立即取出（不要时间过久，防止蟹棒煮开花）
- 2. 鸡蛋加少量盐搅匀，摊成蛋皮
- 3. 黄瓜擦出五条薄片，生菜洗干净，食材准备好备用
- 4. 米皮放入盛有清水的盘子中，泡30秒左右（不要泡太久，米皮吸水太多会破掉，不容易卷）
- 5. 米皮放在盘子上，上面垒上生菜、蟹棒、蛋皮、黄瓜薄片，卷起来
- 6. 所有米皮卷都卷好
- 7. 现在调蘸酱：蒜泥、香菜末、海鲜酱油，加入泰式辣椒酱
- 8. 撒上去了籽的小红椒碎
- 9. 米皮卷对切摆盘，淋上蘸酱即可使用