越南米皮卷

越南米皮卷
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作者:武晓慧

健康功效

鸡蛋:润燥
黄瓜:低蛋白质
生菜:低蛋白质

食材用料

蟹棒 5个
越南米皮 5张
清水 适量
泰国辣酱(蘸酱) 适量
蒜瓣 1个
海鲜酱油 适量
小米椒 1个

越南米皮卷的做法

  • 越南米皮卷的做法图解1

    1.蟹棒去塑料膜,入沸水中烫一分钟立即取出(不要时间过久,防止蟹棒煮开花)

  • 越南米皮卷的做法图解2

    2.鸡蛋加少量盐搅匀,摊成蛋皮

  • 越南米皮卷的做法图解3

    3.黄瓜擦出五条薄片,生菜洗干净,食材准备好备用

  • 越南米皮卷的做法图解4

    4.米皮放入盛有清水的盘子中,泡30秒左右(不要泡太久,米皮吸水太多会破掉,不容易卷)

  • 越南米皮卷的做法图解5

    5.米皮放在盘子上,上面垒上生菜、蟹棒、蛋皮、黄瓜薄片,卷起来

  • 越南米皮卷的做法图解6

    6.所有米皮卷都卷好

  • 越南米皮卷的做法图解7

    7.现在调蘸酱:蒜泥、香菜末、海鲜酱油,加入泰式辣椒酱

  • 越南米皮卷的做法图解8

    8.撒上去了籽的小红椒碎

  • 越南米皮卷的做法图解9

    9.米皮卷对切摆盘,淋上蘸酱即可使用

小贴士

米皮泡水时,不要等到泡软透再卷,稍微有硬度的时候卷最合适,因为米皮还在慢慢吸收水分,给它些预留时间

本菜谱由武晓慧上传

越南米皮卷的家常做法

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