用料：
- 黄瓜 4-6根
- 猪头肉 适量
- 蒜瓣 4-6瓣
- 香醋 适量
- 味极鲜 适量
- 食盐 适量
- 香油 适量
- 味精 适量
- 白糖 少许
小贴士：
拌菜添加白糖可以提鲜
做法：
- 1. 准备食材，蒜瓣，猪头肉，黄瓜，黄瓜洗净
- 2. 蒜瓣放蒜臼子中捣成泥状，备用
- 3. 黄瓜用刀面拍碎
- 4. 拍碎后的黄瓜斜切成片，放入盆中
- 5. 猪头肉切片，放入盆中
- 6. 将捣好的蒜泥倒入盆中，添加适量香醋，少许味极鲜，食盐，白糖，味精，香油
- 7. 将所有食材用筷子或勺子均匀搅拌，尝一尝咸淡，根据情况再添加适量食盐或香醋
- 8. 装盘，切红椒撒盘中装饰