用料：
- 饵块 500克
- 白菜 300克
- 肉 180克
- 葱 2根
- 剁椒 适量
- 生抽 1勺
- 淀粉 适量
- 盐和味精 适量
- 料酒 少许
小贴士：
炒饵块火不能太大，用中火就可以，以免会糊锅。
做法：
- 1. 备齐所需食材。
- 2. 饵块切片，白菜、葱切丝备用。
- 3. 肉片放入生抽料酒和淀粉拌匀腌制10分钟。
- 4. 热锅放入切下的肥肉炸出油。
- 5. 把油渣推一边，下肉片翻炒至变色断生铲起来备用。
- 6. 炒肉片的油留锅里，下白菜翻炒至变软。
- 7. 下剁椒炒匀，在下饵块翻炒片刻，太干的话可以放少许水。
- 8. 待饵块炒软放入葱和肉片继续翻炒，调味即可。
- 9. 装盘上桌开吃。