用料：
- 面粉 500克
- 红薯 300克
- 纯牛奶 100克
- 白糖 50克
- 酵母 5克
小贴士：
1.蒸好的红薯里倒掉里面的水是因为还要加牛奶，否则太稀，面粉就需要加更多
2.牛奶加热至手温，也就是30多℃左右，不能超过37℃，激活酵母
3.揉面要三光，盆光，面光，手光即可
4.放进蒸锅的时候馒头之间的空隙留大一些，醒发后会膨胀变大，不然蒸的时候就粘在一起了
做法：
- 1. 成品图（赶着去接孩子放学，急急忙忙拍两张）
- 2. 一个大红薯削皮洗干净，切小块上锅蒸熟备用
- 3. 蒸熟的红薯倒掉里面的水，趁热放入白糖
- 4. 用勺子把红薯压的越稀越好
- 5. 准备一个大碗装些热水，把牛奶泡至温热备用
- 6. 酵母倒进温热好的牛奶中化开
- 7. 混合好的酵母牛奶倒进红薯泥里搅拌均匀
- 8. 把搅拌好的红薯泥倒入面粉中
- 9. 搅拌成絮就可以了
- 10. 用手揉成光滑的面团（盆光手光面光即可）静置发酵（我用了两个小时）
- 11. 发酵至两倍大时，用手指在中间戳一个洞，周围面团不回缩即可
- 12. 发酵好的面团，翻开里面成蜂窝状
- 13. 案板上撒些面粉，把面团揉匀排气
- 14. 多揉几分钟，然后揉成光滑的圆柱体长条（多揉几分钟，吃起来更劲道）
- 15. 用刀切分成大小一样的馒头胚
- 16. 用手轻轻整理一下馒头胚的四个角
- 17. 做好的馒头胚，再醒20―30分钟（醒好的馒头坯很松软，拿起来手感很轻）
- 18. 轻轻放入蒸锅，开大火蒸12―15分钟即可，关火后过3分钟再开锅盖（我没有大蒸锅，一次蒸不了多少，放的很挤，建议馒头之间空隙留大一些）
- 19. 蒸好都挤一起了
- 20. 装盘（特别松软，加了牛奶很香，两个孩子放学到家，一人吃了3个馒头外加一瓶酸奶）