牛奶红薯馒头的做法

• 1.成品图（赶着去接孩子放学，急急忙忙拍两张）

• 2.一个大红薯削皮洗干净，切小块上锅蒸熟备用

• 3.蒸熟的红薯倒掉里面的水，趁热放入白糖

• 4.用勺子把红薯压的越稀越好

• 5.准备一个大碗装些热水，把牛奶泡至温热备用

• 6.酵母倒进温热好的牛奶中化开

• 7.混合好的酵母牛奶倒进红薯泥里搅拌均匀

• 8.把搅拌好的红薯泥倒入面粉中

• 9.搅拌成絮就可以了

• 10.用手揉成光滑的面团（盆光手光面光即可）静置发酵（我用了两个小时）

• 11.发酵至两倍大时，用手指在中间戳一个洞，周围面团不回缩即可

• 12.发酵好的面团，翻开里面成蜂窝状

• 13.案板上撒些面粉，把面团揉匀排气

• 14.多揉几分钟，然后揉成光滑的圆柱体长条（多揉几分钟，吃起来更劲道）

• 15.用刀切分成大小一样的馒头胚

• 16.用手轻轻整理一下馒头胚的四个角

• 17.做好的馒头胚，再醒20―30分钟（醒好的馒头坯很松软，拿起来手感很轻）

• 18.轻轻放入蒸锅，开大火蒸12―15分钟即可，关火后过3分钟再开锅盖（我没有大蒸锅，一次蒸不了多少，放的很挤，建议馒头之间空隙留大一些）

• 19.蒸好都挤一起了

• 20.装盘（特别松软，加了牛奶很香，两个孩子放学到家，一人吃了3个馒头外加一瓶酸奶）