牛奶馒头

牛奶馒头
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作者:一见钟琼

食材用料

温水 15克
酵母 3.5克
纯牛奶 155克
1克

牛奶馒头的做法

  • 牛奶馒头的做法图解1

    1.把所需材料准备好。

  • 牛奶馒头的做法图解2

    2.把每种材料的克数都称好,1克盐放在白糖里就可以。

  • 牛奶馒头的做法图解3

    3.将白糖倒入牛奶中搅拌均匀。

  • 牛奶馒头的做法图解4

    4.把酵母放进温水里搅拌然后静置五分钟。

  • 牛奶馒头的做法图解5

    5.五分钟后把发酵粉倒入牛奶中搅拌均匀。

  • 牛奶馒头的做法图解6

    6.面粉放入大碗中,逐渐的加入发酵粉的牛奶并搅拌面粉至絮状。

  • 牛奶馒头的做法图解7

    7.将和好的面揉的光滑些并放在盆中,然后用保鲜膜盖上,连碗一起放置在温暖的地方进行发酵

  • 牛奶馒头的做法图解8

    8.大约2小时后,面团发至两倍大,用手抓起一块面,内部组织呈蜂窝状,醒发就算完成。

  • 牛奶馒头的做法图解9

    9.发好的面团在案板上用力揉十分钟左右,揉至光滑静置二十分钟,然后用擀面棒擀成一张面皮。

  • 牛奶馒头的做法图解10

    10.把吸油纸剪成正方形备用。

  • 牛奶馒头的做法图解11

    11.用模具印出自己喜欢的图案。

  • 牛奶馒头的做法图解12

    12.把印好的模具馒头放在剪好的吸油纸上,用吸油纸一会不会沾锅。

  • 牛奶馒头的做法图解13

    13.放入蒸锅里,盖上盖,再次让它醒发20分钟,这步很关键,第二次发酵后蒸出来的馒头更松软。

  • 牛奶馒头的做法图解14

    14.要用凉水上锅蒸15分钟,等到时间到了之后就可以关火了,但不要立即打开锅盖,虚蒸五分钟后再打开锅盖,口感更好哦。

  • 牛奶馒头的做法图解15

    15.这是贝壳的步骤,就不一一写出来了,自己看图形。

  • 牛奶馒头的做法图解16

    16.这是蝴蝶的做法,图中梅花的做法在我的菜谱里有哦。

  • 牛奶馒头的做法图解17

    17.这是蒸好的香喷喷牛奶馒头。

  • 牛奶馒头的做法图解18

    18.再来张近照。

小贴士


二次揉很重要,为了把面团里的空气排出,使面发得更均匀。如果没有二次揉,馒头不会发得好的。

本菜谱由一见钟琼上传

牛奶馒头的家常做法

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