健康油条的做法

做法：

• 1. 所需材料称重备用～（400g的面粉足够5个人的量，家里人少的可根据自己的情况减量，所有材料按比例减）
• 2. 牛奶中放入酵母，充分搅拌，静置20分钟备用～
• 3. 面粉中依次放盐、油、鸡蛋，分次加入酵母牛奶～
• 4. 用筷子搅成光滑面团～
• 5. 放置2个小时以上～（我是前一天晚上活的面，发酵时间有点长，品相不太好，但还是很好用）
• 6. 案板刷油，手上抹油后把面放到案板上，面不需要揉，直接整理成长条，拍扁～
• 7. 用刀切成双数份，两个叠在一起，用筷子在中间压一下固定～
• 8. 所有面段加工完成，盖上保鲜膜放置20分钟～（留出两个小面团试油温）
• 9. 老爸要吃油饼，做了三个～面剂擀成圆饼，上下左右折回成方形，静置20分钟，再次擀开，中间切三刀（个人感觉油饼没有油条好吃）
• 10. 油锅加热，油量应该到锅的一半，用小面团试油温，放入面团迅速浮起，说明油温刚好～
• 11. 开始炸吧～油条往两遍拉长，放入油锅（个人觉得中火偏大点更合适，火小了炸出来的油条会偏干）
• 12. 很棒的健康油条～配上自制的内酯豆腐脑，美好一天从早餐开始～～