用料：
- 肉鱼 4条
- 红干椒 适量
- 姜 一小块
- 葱 5条
- 油 适量
- 盐 适量
- 醋 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
小贴士：
1:加醋是为了杀菌去腥
2:烧至沸水冒烟时不要开盖直接晃，开盖汤汁会越多。
3:鱼稍微煎一下在加水不会粘锅
做法：
- 1. 准备材料（只拍了鱼）
- 2. 鱼去鱼肚洗净，切成两半（鱼比较大条，小条的往鱼肚中切一刀好入味）姜切片，葱白和葱叶分开，红干椒切圈
- 3. 锅中放油加热，放入姜，葱白段，红干椒爆香
- 4. 放入肉鱼煎一会儿
- 5. 依次倒入生抽，老抽，醋，晃一下再倒入水，然后在水中放入盐，盖上
- 6. 烧至汤汁快浓稠时放入葱叶，关火焖一会。盛盘出锅
- 7. 再来一张