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小笼包的做法
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用料:
鲜猪肉
五百克
面粉
适量
白糖
少许
安琪发孝粉
小一代
生抽
少许
冰糖老抽
少许
耗油
少许
五香粉
少许
鸡蛋
一个
胡椒粉
少许
油
适量
鸡粉
少许
香油
少许
葱
少许
姜
少许
八角
少许
花椒
少许
花椒水
小半碗
食盐
适量
小贴士:
面要发开,陷一定要顺着打,食材看个人口味放,我包的有点咸,我个人觉着咸点出味
做法:
1.
安琪放到盆里,加上白糖搅拌均匀,加上温水适量搅拌均匀,搅拌没有干粉在揉一快多揉一会
2.
锅里到油烧熟,放八角,花椒,葱姜炸出味凉凉放肉,葱姜剁碎,放白糖,五香粉。淀粉,耗油,生抽,老抽,甜面酱,鸡精,香油鸡蛋一个,食盐,顺着一个放向打
3.
花椒水分五次放进去这是打花的陷
4.
面发好了
5.
放案板上,揉一会
6.
在把面切一条揉昀切成小的
7.
压成饼装陷
8.
这是包好的,放热水锅里不开火醒十五分钟,在开火
9.
这是开锅后蒸十五分钟
10.
熟了
11.
拍张露陷的