用料：
- 白菜 300克
- 冻豆腐 1块
- 粉丝 1捆
- 豆油 适量
- 葱姜 适量
- 盐 1勺
- 大虾 2只
- 香菜 2根
- 香油 3ml
小贴士：
1.砂锅炖菜时，不宜盖锅盖，汤汁更鲜。
2.冻豆腐解冻后一定要将水挤净，否则有豆腥味。
3.若喜欢喝汤，可多加点水。
4.若用泡发粉丝，则要少炖2分钟。
5.放大虾可使汤变鲜。
做法：
- 1. 准备食材:冻豆腐1块，白菜300克，粉丝1捆，葱姜少量，香菜2根，大虾2只。
- 2. 冻豆腐切块，白菜斜切片，葱、香菜切小段，姜切末备用。
- 3. 坐锅加油7成热后，下葱段、姜末爆香。
- 4. 加入清水、盐、大虾，大火烧开。
- 5. 将锅中水倒入砂锅中。
- 6. 下冻豆腐炖3分钟。
- 7. 将粉丝放入砂锅中炖5分钟。
- 8. 加入白菜炖2分钟后关火。
- 9. 出锅前淋上香油即可上桌。