用料：
- 鸡蛋 20个
- 生抽 50克
- 酱油 50克
- 黄酒或白酒 50克
- 冰糖 少许
- 蒸鱼豉油 50克
- 八角 2个
小贴士：
此款方法鸡蛋咸淡适中，做完当即就可食用，喜欢重口味可以在调料中适当放点盐，放置一宿会更有味道，制作当中汤汁就是很少需要不停翻动或者晃动锅，使之鸡蛋不会糊底和均匀上色入味！不需要做这么多的量减半，吃不完放保鲜盒冰箱保存7-10天！
做法：
- 1. 冷水中火将鸡蛋放入，水开煮十分钟捞出！
- 2. 用凉水浸泡十分钟，这样剥皮就非常好剥了
- 3. 敲碎外壳将鸡蛋剥干净！
- 4. 生抽，冰糖，八角，酱油，黄酒没有就用白酒，蒸鱼豉油一起倒入锅里！
- 5. 将鸡蛋放入中火炖至7-8分钟，然后该很小的小火继续靠汤，期间一直不停晃动锅，使鸡蛋均匀上色！
- 6. 汤汁渐渐减少！
- 7. 一直靠到汤汁减少浓稠，鸡蛋上色均匀就可以关火了，晾凉就可直接享用了！
- 8. 成品图！