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  • 用料:

  • 生菜  适量
  • 花生  适量
  • 干红辣椒  5个
  • 花椒  适量
  • 葱段  2段
  • 蒜瓣  2瓣
  • 清水  适量
  • 酱油  1勺
  •  1小勺

小贴士:

剩余的酱汁可以放在小罐子里,放入冰箱冷藏保存,下次吃时直接用就可以

做法:

  • 1. 生菜洗干净
  • 2. 放入清水中焯烫,加入一小勺盐是生菜更加翠绿
  • 3. 生菜沥干水分摆盘备用
  • 4. 花生入烤箱烤熟,150度,20分钟左右(根据自家烤箱具体情况烤制)
  • 5. 花生出烤箱晾凉,去皮备用(剩下的花生放入小盒子中密闭保存,防止受潮)
  • 6. 小锅中不放油干炒花生、花椒、干红辣椒、蒜片、葱段(花生我放了一把,喜欢的可以多放些)
  • 7. 煸出香味后加入清水煮开(清水没过食材即可)
  • 8. 调入一勺酱油调味(根据自己口味添加)
  • 9. 锅中的酱汁晾凉后,倒入料理机中打碎
  • 10. 打碎的酱汁倒入小碗中备用(花生放的多酱汁会稠一些)
  • 11. 酱汁淋在生菜上,黑芝麻、红椒碎点缀,吃前拌一拌
  • 12. 可以尝试这种酱汁配其他蔬菜,也很好吃。我比较喜欢陪西兰花,西兰花开水焯烫沥干水分,淋上酱汁即可。老公不喜欢吃西兰花,所以今天做的是生菜版本的,发一张之前做的西兰花版本的图!