用料：
- 杏鲍菇 1个
- 辣椒 2个
- 大蒜 3瓣
- 蚝油 1茶匙
- 酱油 少许
- 盐 少许
- 水淀粉 适量
做法：
- 1. 准备食材杏鲍菇和辣椒
- 2. 大蒜
- 3. 杏鲍菇切成条（也可切成自己喜欢的形状）
- 4. 辣椒切碎
- 5. 大蒜切片
- 6. 一茶匙蚝油加少许小粉、酱油
- 7. 加入少许水调成汁备用
- 8. 锅中放入适量食用油（菌类比较费油，所以量可比平常多一点），油温8成左右放入蒜片爆香。
- 9. 放入杏鲍菇翻炒
- 10. 炒至杏鲍菇水分全干，颜色发黄
- 11. 放入辣椒继续翻炒2分钟左右
- 12. 倒入调好的蚝油汁
- 13. 继续翻炒1分钟左，根据个人口味选择加盐或不加盐（蚝油和酱油都有咸味）
- 14. 翻炒均匀装盘即可