用料：
- 大白菜 三片叶子
- 胡萝卜 半根
- 鸡蛋 三个
- 韭菜 一小把
- 面粉 适量
- 油 适量
- 盐 适量
- 调料 适量
- 鸡精 适量
- 蒜 五六瓣
小贴士：
1.白菜和胡萝卜煮烂之后再炒，饺子馅儿很香的，不过一定要捏干水哦！
2.韭菜切碎后加油是为了防止出水。
做法：
- 1. 韭菜洗干净，放在有阳光的地方晾干，这个没有拍。面粉放盆里，加凉水和面，和到面团光滑即可，盖上湿布，放到一边，醒二十分钟。期间多次和面，使面团光滑。
- 2. 大白菜取叶子洗干净，叶子和白菜帮分开切。
- 3. 这是白菜帮
- 4. 胡萝卜切丝
- 5. 烧一锅开水，先加入白菜帮，煮一会儿，再加入白菜叶一起煮（因为白菜帮不容易烂，不要一起加），煮至白菜软烂，捞出。胡萝卜煮烂，捞出
- 6. 待不烫手之后把白菜和胡萝卜分别捏出水。捏干点哦！以前都是老公帮我，今天只能自己了。捏干后的样子。然后把这两样分别剁碎，忘了拍了。
- 7. 蒜切碎
- 8. 三个鸡蛋打碎放碗里，加一点盐，搅散
- 9. 上锅热油，倒入鸡蛋立马用筷子搅散，盛出
- 10. 再起锅热油，放入蒜末炒香
- 11. 加入胡萝卜和白菜翻炒几下，加入盐，调料
- 12. 加入鸡蛋，翻炒，加入鸡精，晾凉。一定要晾凉！
- 13. 韭菜切碎
- 14. 把放凉的菜拨到一边，放入韭菜，倒一点生油，拌匀，这点很重要，然后再和菜一起拌匀。
- 15. 馅儿好了，是不是跟你们做的不太一样？
- 16. 取出面团，搓成条，切成小剂子
- 17. 把小剂子用手压平，擀成薄薄的饺子皮儿。
- 18. 放入菜包起来，我包的不好看
- 19. 上锅加点盐，烧开水，水开后下入饺子，煮开三次后就可以出锅啦