用料：
- 鸡胸肉 一块
- 韭菜苔 200克
- 红椒 两个
- 油 适量
- 盐 适量
- 生抽 一勺
- 料酒 一勺
- 胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 姜 两片
- 蒜 三瓣
小贴士：
肉丝腌制时加入两勺油，炒出来的肉丝不易粘连，韭菜苔不要久炒，炒至断生即可
做法：
- 1. 韭菜苔去掉老茎和顶上的花苞洗净，鸡胸肉和红椒洗净
- 2. 红椒切丝，韭菜苔切段，姜蒜切粒
- 3. 鸡胸肉切丝，放入生抽，料酒，胡椒粉，淀粉和两勺油拌匀腌制十分钟
- 4. 锅中放油，放入鸡丝炒散盛出
- 5. 利用锅中余油放姜蒜爆香
- 6. 放入红椒和韭菜苔炒到韭菜苔稍软
- 7. 倒入鸡丝并调入盐继续翻炒一分钟
- 8. 放鸡精调味出锅
- 9. 成品图