用料：
- 黄瓜 一根（120克）
- 杏鲍菇 80克
- 红椒 半个
- 鸡丁 100克
- 西王玉米胚芽油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 料酒 一小勺
- 淀粉 少许
- 葱 少许
- 姜 适量
- 蒜 三瓣
- 生抽 一勺
小贴士：
杏*煸炒的速度要快。想要颜色靓丽，不建议使用老抽
做法：
- 1. 准备西王玉米胚芽油
- 2. 将鸡肉切丁加入一小勺料酒，给点淀粉拌匀静置
- 3. 将黄瓜削皮切丁，杏鲍菇切丁，红椒切片
- 4. 葱切碎，姜蒜切末（姜和蒜用不了这么多）
- 5. 将锅加水烧开，杏鲍菇先煮一下
- 6. 这是焯过水的杏鲍菇
- 7. 热锅冷油倒入西王玉米胚芽油
- 8. 将鸡丁倒入
- 9. 煸炒至熟变成白色盛盘备用
- 10. 锅里重新加入油，倒入葱姜蒜爆香
- 11. 加入红椒煸炒
- 12. 倒入黄瓜
- 13. 翻炒片刻
- 14. 倒入杏鲍菇和鸡丁
- 15. 煸炒一会加入生抽一勺
- 16. 煸炒上色后加入一小勺盐
- 17. 给少许糖翻炒
- 18. 最后出锅前给点鸡精翻炒均匀关火
- 19. 这是炒好的杏鲍菇黄瓜鸡丁
- 20. 成品图