用料：
- 红番薯 2条
- 紫番薯 1条
- 姜 1块
- 片糖 适量
- 水 适量
小贴士：
1.番薯煲前，一定要泡水和换水，这样煲出来的糖水才会清甜。2.煲糖水时，不用老是用勺子去搅拌。
做法：
- 1. 把番薯洗净削皮，然后滚刀切块。我家还剩一小根紫薯，所以顺手把它也煲了。
- 2. 把番薯块放在水里，泡上5、6分钟。
- 3. 时不时换水，我换了4次，直至水清为止。
- 4. 把姜块用刀拍开，和番薯一起入锅。
- 5. 倒入适量的水，大火煮开后，调成小火煲60分钟。
- 6. 放入片糖，再煲5分钟左右，关火。
- 7. 盛碗上桌，可冷、热食用。