用料：
- 面粉 300克
- 西王玉米胚芽油 适量
- 酵母 3克
- 盐 适量
- 糖 一汤匙
小贴士：
现在的温度低，发酵的时间会长些；发好的面要多揉，这样蒸出来的面才白；二次发酵很重要，一定要观察剂子是否发好了，不然蒸出来的就是死面的；盐的用量要根据自家口味来定。
做法：
- 1. 准备食材：酵母和糖放在一个碗里
- 2. 用35度左右的温水将酵母和糖化开，静置五分钟
- 3. 将酵母水一点一点加进面粉中，用筷子搅拌
- 4. 面粉呈大片棉絮状并无干粉，用手揉成面团
- 5. 揉好的面团盖保鲜膜，放温暖处发酵
- 6. 面团发至两倍大，用手指按压无回缩就是发好了
- 7. 面案上撒干面，将面团揉光滑（大约揉了二十分钟，面越揉越白哦）
- 8. 将面团擀开，大约一公分厚
- 9. 将“西王玉米胚芽油”倒在面片上
- 10. 将面片左右折回来，使面片都抹上油
- 11. 再将面片上下折，抹上油
- 12. 抹好油的面片上撒盐（我是用手撒的，那样均匀）
- 13. 将面片从下往上卷起，大约4公分的宽度
- 14. 再切成三公分左右的剂子
- 15. 取两个剂子摞起来
- 16. 用筷子在中间压一下，使两边的切口翻起来
- 17. 用手将面剂子两头稍微扯长一点，两手一前一后呈“8字花”扭转
- 18. 将两头捏住，放在下面，花卷卷好了，稍微整形
- 19. 依次卷好花卷，盖湿布进行二次发酵
- 20. 花卷剂子经过二十分钟的发酵，明显变大，体重也变轻了，这时就可以上锅蒸了
- 21. 锅里水烧开，将笼屉放上去，大火蒸二十分钟，再虚蒸三分钟即可
- 22. 看这层次可还行？
- 23. 成品图