用料：
- 上海青 9颗
- 香菇 12朵
- 油 少许
- 盐 少许
- 蚝油 少许
- 蒜 3瓣
- 胡椒粉 少许
小贴士：
在烫上海青之前先放入少许油和盐，这样绰水出来的菜的颜色更鲜亮
做法：
- 1. 干香菇用温水泡发半小时
- 2. 上海青去除根部，清洗干净
- 3. 把泡发好的香菇切段
- 4. 蒜切成蒜瓣
- 5. 锅里放入清水，水开后先放入油和盐，再放入上海青，水再煮开时把上海青捞出
- 6. 捞出上海青后，把香菇在开水锅里烫两分钟，然后也捞出来
- 7. 锅里放油，放入蒜瓣
- 8. 蒜瓣烹香后，先放入香菇翻炒几下
- 9. 再放上海青
- 10. 再翻炒几下后，放少许蚝油，转中小火
- 11. 翻炒几下后，放少许盐和胡椒粉，关火
- 12. 装盘