用料：
- 牛肉 300g
- 自制泡菜 适量
- 小米椒 2只
- 大蒜瓣 适量
- 姜 适量
- 蚝油 适量
- 茶油 适量
- 生抽 适量
小贴士：
蚝油包裹牛肉丝，可以使牛肉比较嫩，也可用生粉
做法：
- 1. 牛肉切丝，加入大蒜末，姜末，适量的蚝油和茶油，拌匀，腌制约半小时
- 2. 捞出已经泡好的自制泡菜
- 3. 泡菜和小米椒切小块
- 4. 热锅加入茶油，加入姜末，蒜末和小米椒，翻炒出香
- 5. 加入牛肉丝
- 6. 快速翻炒至变色
- 7. 加入泡菜，继续翻炒一会后，加入适量生抽，翻炒均匀即可
- 8. 装盘，完成
蚝油包裹牛肉丝，可以使牛肉比较嫩，也可用生粉