用料：
- 西红柿 2个
- 鸡蛋 3个
- 食用油 适量
- 姜蒜 适量
- 食用盐 适量
- 耗油 适量
- 味精 适量
- 花椒面 少许
- 辣椒面 少许
做法：
- 1. 准备好主料西红柿2个，鸡蛋3个
- 2. 准备好姜蒜。还有葱花（今天刚好家里没有了，就没用）
- 3. 西红柿洗净切小块
- 4. 鸡蛋打碎，打散均匀，放适量的食用盐和少许的自来水（放点水鸡蛋更嫩）
- 5. 锅内下油烧热，倒入鸡蛋翻炒成型，划成小碎 。盛出
- 6. 不用洗锅，下油烧热加入姜蒜爆香
- 7. 加入西红柿翻炒
- 8. 炒至快熟时加入适量盐巴，耗油，味精翻炒均匀
- 9. 再倒入鸡蛋，翻炒均匀，再加入少许花椒面和辣椒面（要少许）翻炒均匀
- 10. 装盘盛出，撒上葱花 ！