用料：
- 腊肉 300g
- 木鱼豆腐 400g
- 香葱 适量
- 姜 适量
- 干辣椒 适量
- 蒜瓣 适量
- 郫县豆瓣 适量
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 花生油 适量
- 水 适量
小贴士：
要把木鱼豆腐飞一下水，可以收木鱼豆腐里的水分，飞水了木鱼豆腐不易烂。
做法：
- 1. 木鱼切块飞水，沥干水待用。
- 2. 腊肉煮熟切片。
- 3. 准备辅料干辣椒切段、香葱切段、姜切丝、蒜切片。
- 4. 锅热加花生油，油七成热放入木鱼豆腐炒至微黄色放入香葱、葱姜蒜炒出香味。
- 5. 加微量盐、酱油、郫县豆瓣酱煸炒几下。
- 6. 加一小量杯水煮开即可出锅了。
- 7. 木鱼豆腐干锅就做好了，上炉子炸着就可以食用了。