用料：
- 藕 一根
- 胡萝卜 半根
- 西芹 一根
- 鲜木耳 两朵
- 鲜百合 一个
- 山药 半根
- 蒜 两瓣
- 盐 适量
- 鸡精 适量
小贴士：
采购山药时可以先叫菜贩把皮削了，回来就泡水防止变黑，清洗切段时一定要带一次性手套，不然手会痒。木耳也可选用干木耳，干木耳需要先泡发。市场挑选水发木耳时一定要选生鲜的。
做法：
- 1. 备好要用的食材
- 2. 木耳洗净撕成小朵，百合洗净去掉褐色部分，掰成小瓣，胡萝卜洗净用压花器切成花型，也可以直接切片，西芹与山药都切成菱形段，藕去皮切薄片
- 3. 锅中水沸后，在锅中加少许油和盐，依次放入莲藕，胡萝卜，山药，木耳，西芹，百合，迅速焯烫一下
- 4. 捞出过凉水，滤干水备用
- 5. 把蒜瓣切片
- 6. 锅中油七成热时，放入蒜片炒香
- 7. 将所有材料一起放入锅中，快速翻炒两分钟，加盐、鸡精调味即可
- 8. 健康又美味的田园佳肴出锅啦