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  • 用料:

  • 猪后腿肉  3两
  • 鸡蛋  1个
  • 草果粉  适量
  • 沙仁粉  适量
  • 盐,姜  适量
  • 小粉、水  适量
  • 蒸鱼豉油  少许

小贴士:

注意掌握蒸的时间,肉饼蒸老了不好吃。

做法:

  • 1. 把猪后腿肉剁成肉泥(肉泥粗细根据自己的喜好),一点点生姜剁成姜末。
  • 2. 加入配料:适量的盐、草果粉、少许沙仁粉、小粉。
  • 3. 放入少量蒸鱼豉油
  • 4. 加入少许水
  • 5. 顺时针搅拌均匀,用汤匙把肉泥表面按压光滑。
  • 6. 打入1个鸡蛋在肉泥表面
  • 7. 锅里一次放入足够的水,把碗放入锅里蒸。(用蒸锅也可)
  • 8. 锅中水开,盖上锅盖。
  • 9. 大火蒸15分钟后调中火蒸10分钟左右即可
  • 10. 25分钟后出锅完成
  • 11. 味道鲜美可口