用料：
- 土豆 俩个
- 茄子 一个
- 香菇 五个
- 油 适量
- 耗油 适量
- 水淀粉 少许
- 盐 适量
- 蒜 三瓣
小贴士：
茄子不要炸太久炸至金黄就可以了有点金黄就要捞上来了要不然后面要翻炒的时候都软化了
做法：
- 1. 土豆切成不规则状，蒜切碎
- 2. 切子也切成不规则状
- 3. 香菇冷水泡下
- 4. 油放差不多可以淹没食材那样子就可以了土豆下去炸，炸至金黄捞起备用
- 5. 茄子香菇可以一起下去炸（同理炸至金黄捞起）
- 6. 锅留底油蒜下去爆香
- 7. 茄子香菇土豆倒下去翻炒
- 8. 放盐放耗油翻炒
- 9. 最后一步下水淀粉
- 10. 出锅装盘