用料：
- 熟羊杂（羊心、肝、肺） 一盘
- 干红辣椒 半个
- 青红辣椒 各一个
- 葱末 少许
- 蒜末 少许
- 盐 适量
- 花椒粉 少许
- 生抽 少许
小贴士：
1、羊杂的处理参见本人从前的菜谱《羊杂汤》
2、一定要用熟羊杂炒才没有腥膻的气味
3、辣椒的用量根据个人口味调节，我做的这道菜属于微辣。
做法：
- 1. 熟羊杂切片，辣椒切丝，葱蒜切末。
- 2. 炒锅大火烧热，放油，加入辣椒煸炒。
- 3. 放入葱末、羊杂翻炒。
- 4. 加入花椒粉、生抽、盐调味。
- 5. 加入蒜末，熄火。
- 6. 装盘。
- 7. 成品图。
1、羊杂的处理参见本人从前的菜谱《羊杂汤》
2、一定要用熟羊杂炒才没有腥膻的气味
3、辣椒的用量根据个人口味调节，我做的这道菜属于微辣。