用料：
- 虾 250g
- 豆腐 半块左右
- 胡萝卜 1/3根
- 葱花 适量
- 面粉 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 黑胡椒碎 适量
- 料酒 1勺
- 海鲜酱油 1勺
- 油 适量
小贴士：
喜欢吃虾肉的朋友可以少加些豆腐
做法：
- 1. 虾去头去虾线，剥去虾壳
- 2. 剁成虾泥（我喜欢吃的时候有虾肉的颗粒感，所以没用料理机打碎）
- 3. 虾泥放入干净的盆中备用
- 4. 豆腐捣碎，葱切碎、胡萝卜刨成丝（没有配图）
- 5. 将虾泥、豆腐泥、胡萝卜丝、葱花、盐、糖、酱油、料酒、黑胡椒碎搅拌均匀
- 6. 根据食材的湿度适量添加面粉，不要加太多，要保证食材的鲜度和嫩度，能揉成团即可
- 7. 平底锅加油烧转小火，食材团成团压成饼，放入锅中两面煎至金黄即可（要等一面煎至定型再翻面，不然容易散）
- 8. 两面煎熟即可使用
- 9. 也可搭配番茄酱