用料：
- 低筋面粉 180克
- 食用油 50克
- 黄油 40克
- 黑巧克力 100克
- 可可粉 20克
- 白砂糖 30克
- 泡打粉 3克
- 鸡蛋 2个
- 糖粉 适量
小贴士：
1、泡打粉会帮助曲奇呈现漂亮的裂纹，因此不可以不用。
2、面糊做好后，需要放到冰箱冷藏至少一个小时，以方便定型。也可以头天做好面糊放到冰箱，第二天再使用。
3、每个小圆球烤的时候都会塌下来成为圆饼，所以小圆球之间一定要留出至少5CM的距离，否则它们都挨在一起了。
做法：
- 1. 准备食材主料辅料。
- 2. 锅中放油，当油出现纹路的时候放可可粉搅拌好。
- 3. 趁热放入白砂糖和巧克力，搅拌使其融化。
- 4. 放黄油搅拌至融化。
- 5. 放凉了以后，鸡蛋磕到碗里，一个搅拌好了再放另一个搅拌好。
- 6. 搅拌好的糊很稠。
- 7. 筛入低筋面粉和泡打粉。
- 8. 搅拌至无干粉的状态，放冰箱冷藏以后好定型。
- 9. 准备电子称和糖粉。
- 10. 一个重量25克，称好搓圆，在糖粉里滚一遍。烤箱提前180度预热10分钟。
- 11. 烤盘码好上烤箱。
- 12. 180度烤20分钟，只能少不能多烤。
- 13. 特别酥脆，特别香甜。
- 14. 成品图。