巧克力曲奇饼干

巧克力曲奇饼干
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作者:燕扉扉

健康功效

黄油:活血化瘀
可可粉:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌
鸡蛋:增强免疫力、护眼明目

食材用料

低筋面粉 180克
黑巧克力 100克
泡打粉 3克
糖粉 适量

巧克力曲奇饼干的做法

  • 巧克力曲奇饼干的做法图解1

    1.准备食材主料辅料。

  • 巧克力曲奇饼干的做法图解2

    2.锅中放油,当油出现纹路的时候放可可粉搅拌好。

  • 巧克力曲奇饼干的做法图解3

    3.趁热放入白砂糖和巧克力,搅拌使其融化。

  • 巧克力曲奇饼干的做法图解4

    4.放黄油搅拌至融化。

  • 巧克力曲奇饼干的做法图解5

    5.放凉了以后,鸡蛋磕到碗里,一个搅拌好了再放另一个搅拌好。

  • 巧克力曲奇饼干的做法图解6

    6.搅拌好的糊很稠。

  • 巧克力曲奇饼干的做法图解7

    7.筛入低筋面粉和泡打粉。

  • 巧克力曲奇饼干的做法图解8

    8.搅拌至无干粉的状态,放冰箱冷藏以后好定型。

  • 巧克力曲奇饼干的做法图解9

    9.准备电子称和糖粉。

  • 巧克力曲奇饼干的做法图解10

    10.一个重量25克,称好搓圆,在糖粉里滚一遍。烤箱提前180度预热10分钟。

  • 巧克力曲奇饼干的做法图解11

    11.烤盘码好上烤箱。

  • 巧克力曲奇饼干的做法图解12

    12.180度烤20分钟,只能少不能多烤。

  • 巧克力曲奇饼干的做法图解13

    13.特别酥脆,特别香甜。

  • 巧克力曲奇饼干的做法图解14

    14.成品图。

小贴士

1、泡打粉会帮助曲奇呈现漂亮的裂纹,因此不可以不用。
2、面糊做好后,需要放到冰箱冷藏至少一个小时,以方便定型。也可以头天做好面糊放到冰箱,第二天再使用。
3、每个小圆球烤的时候都会塌下来成为圆饼,所以小圆球之间一定要留出至少5CM的距离,否则它们都挨在一起了。

本菜谱由燕扉扉上传

巧克力曲奇饼干的家常做法

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