巧克力曲奇

巧克力曲奇
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作者:快乐鼠5

健康功效

黄油:低蛋白质

食材用料

低筋面粉 190g
巧克力粉 10g
细砂糖 20g
糖粉 35g
鸡蛋(带壳) 55g左右

巧克力曲奇的做法

  • 巧克力曲奇的做法图解1

    1.准备材料。

  • 巧克力曲奇的做法图解2

    2.黄油室温软化,加入糖粉和白砂糖,用手动打蛋器搅打均匀。

  • 巧克力曲奇的做法图解3

    3.搅打至黄油微发白即可。

  • 巧克力曲奇的做法图解4

    4.分三次加入鸡蛋液,每一次加入都要搅打均匀,让鸡蛋液与黄油充分融合。

  • 巧克力曲奇的做法图解5

    5.搅打好的黄油混合物质地轻盈细腻。

  • 巧克力曲奇的做法图解6

    6.一次性筛入低粉和巧克力粉的混合物。

  • 巧克力曲奇的做法图解7

    7.用橡皮刮刀翻拌加切拌的方式让黄油和面粉混合均匀。翻拌至没有干面粉即可。

  • 巧克力曲奇的做法图解8

    8.三能大号14齿裱花嘴放入曲奇裱花袋。

  • 巧克力曲奇的做法图解9

    9.把裱花袋套在一个高筒杯子里。

  • 巧克力曲奇的做法图解10

    10.将黄油面糊放入裱花袋。

  • 巧克力曲奇的做法图解11

    11.烤盘涂黄油铺吸油纸。取下装满黄油面糊的裱花袋,攥紧裱花袋的开口处,左右两手合作,将面糊挤到裱花嘴处。

  • 巧克力曲奇的做法图解12

    12.烤箱180摄氏度,预热5分钟。左右两手配合,挤出自己想要的曲奇形状。挤好的曲奇之间要留有一定的间距。

  • 巧克力曲奇的做法图解13

    13.将挤满曲奇的烤盘放入预热好的烤箱中层,上下火180摄氏度,烘烤10分钟。时间到,用烤箱余温再烤5分钟。(省电)

  • 巧克力曲奇的做法图解14

    14.烘烤时间到,把烤好的曲奇从烤箱里拿出来。

  • 巧克力曲奇的做法图解15

    15.把烤好的曲奇移到烤网上晾凉。

  • 巧克力曲奇的做法图解16

    16.成品图。烤好晾凉的巧克力曲奇酥酥哒香香哒!把晾凉的曲奇放入保鲜罐即可。

小贴士

1、软化的黄油用手指能戳入即可,夏季黄油如果软化过度,可能烤好的曲奇花纹会消失。2,整个搅打过程控制在3分钟之内。3、巧克力曲奇饼干烤制过程变色不明显,最好先烤一次原味曲奇掌握一下烤箱脾气,再烤制巧克力曲奇。4、烤制时间和烤制温度请依据自家烤箱世纪情况确定。

本菜谱由快乐鼠5上传

巧克力曲奇的家常做法

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