洋芋粉蒸肉的做法

做法：

• 1. 五花肉放在水中，水第一次沸腾后，倒掉煮肉的水（目的是去煮出的沫和油）。
  再加冷水、大蒜、大葱、草果、生姜，中火煮五花肉。（煮至皮能用筷子用力戳破，不用煮太久）
• 2. 五花肉切大片，土豆切块、准备蒸肉粉。
• 3. 加入酱油、卤腐、黄豆酱、少量盐，拌匀。（可以用手抓，这样更入味更均匀）
• 4. 保鲜膜密封静置1-2小时。（放入冰箱更佳）
• 5. 腌制好后加入蒸肉粉拌匀。
• 6. 土豆抹油，然后均匀拌上蒸肉粉和盐。
• 7. 肉片铺在碗里，稍微压一压。
• 8. 铺上土豆。（土豆尽量切平，尽量保证土豆铺上之后是平的。）
• 9. 中火蒸一个小时，蒸好后土豆很软。
• 10. 用盘子到扣过来。
• 11. 然后揭开碗就可以享用了～