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双色玫瑰花卷的做法
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用料:
面粉
400克
南瓜泥
适量
菠菜汁
适量
酵母粉
5克
白糖
10克
小贴士:
和面时,要多次少量加入南瓜泥或菠菜汁,边揉边根据面粉吸水情况酌情增减,以揉成光滑不沾手的面团为准。
做法:
1.
取250克面粉加入适量南瓜泥,揉成光滑的面团醒发至两倍大。
2.
取150克面粉加入适量菠菜汁,揉成光滑的面团醒发至两倍大。
3.
取出发好的菠菜面团,揉搓排气后擀成圆形薄片,用模具压出圆形面片。
4.
如法炮制压好面片。
5.
按以上方法将南瓜面团擀成薄片,用模具压出圆形薄片。
6.
各取6个面片,将不同颜色分别错开叠放。
7.
用筷子在中间压一下,再由下往上卷起。
8.
用刀从中间切开一分为二,全部做好后再醒发10分钟。
9.
蒸锅水开后大火蒸15分钟,熄火虚蒸5分钟后盛出。(忘了拍在蒸锅蒸的照片)