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双色玫瑰花卷的做法

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  • 用料:

  • 面粉  400克
  • 南瓜泥  适量
  • 菠菜汁  适量
  • 酵母粉  5克
  • 白糖  10克

小贴士:

和面时,要多次少量加入南瓜泥或菠菜汁,边揉边根据面粉吸水情况酌情增减,以揉成光滑不沾手的面团为准。

做法:

  • 1. 取250克面粉加入适量南瓜泥,揉成光滑的面团醒发至两倍大。
  • 2. 取150克面粉加入适量菠菜汁,揉成光滑的面团醒发至两倍大。
  • 3. 取出发好的菠菜面团,揉搓排气后擀成圆形薄片,用模具压出圆形面片。
  • 4. 如法炮制压好面片。
  • 5. 按以上方法将南瓜面团擀成薄片,用模具压出圆形薄片。
  • 6. 各取6个面片,将不同颜色分别错开叠放。
  • 7. 用筷子在中间压一下,再由下往上卷起。
  • 8. 用刀从中间切开一分为二,全部做好后再醒发10分钟。
  • 9. 蒸锅水开后大火蒸15分钟,熄火虚蒸5分钟后盛出。(忘了拍在蒸锅蒸的照片)