炒三丁的做法

做法：

• 1. 杏鲍菇、西芹切丁。
• 2. 姜、蒜切碎，红椒切圈。
• 3. 牛肉切小丁，用少许生抽、胡椒粉、姜末、油、淀粉抓匀，腌10分钟。
• 4. 锅里水烧开，加适量油、盐，下西芹、杏鲍菇焯一分钟。
• 5. 捞出备用。
• 6. 油锅烧热，下姜蒜爆香。
• 7. 下牛肉丁炒至变色。
• 8. 下西芹、杏鲍菇翻炒一分钟，加适量盐，少许味精，少许生抽，适量料酒，炒匀均可。
• 9. 出锅装盘。