用料：
- 鸡胸肉 半块
- 菠菜 三根
- 胡萝卜 半根
- 蒜 两瓣
- 油 适量
- 腌肉用料
- 糖 适量
- 蘑菇精 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 味极鲜 一汤匙
- 盐 适量
- 淀粉 适量
- 浇汁用料
- 蚝油 半汤匙
- 糖 半茶匙
- 淀粉 适量
- 水 五汤匙
小贴士：
禽类肉比较吃蒜，这道菜只放了蒜提味；盐只加一次，味极鲜含盐，亲要视自家口味调味；鸡肉易熟，十二分钟的煎制足够，还能保证肉饼口感；最后调汁淀粉不要放太多。
做法：
- 1. 准备食材
- 2. 鸡胸肉洗净、剔去筋膜，切小块，蒜拍一下放入，剁成肉糜
- 3. 依次放入腌肉用料糖
- 4. 放入蘑菇精
- 5. 放入黑胡椒粉
- 6. 放入味极鲜
- 7. 放入盐
- 8. 放入淀粉，拌匀，腌制十分钟
- 9. 烧锅开水，放入菠菜焯熟，捞出
- 10. 胡萝卜切片，放开水中焯熟，捞出
- 11. 菠菜和胡萝卜攥净水分，剁碎，放入肉糜中
- 12. 搅拌均匀
- 13. 平底锅抹一层油，将肉糜用手拍成饼状，中小火慢煎
- 14. 五分钟后翻面，继续煎
- 15. 用牙签扎肉饼，牙签干干净净就说明肉饼熟了，盖上锅盖，焖两分钟
- 16. 蚝油、淀粉用清水化开
- 17. 将肉饼盛到盘里
- 18. 干净的锅中放入蚝油淀粉水
- 19. 煮开
- 20. 将汁浇在肉饼上即可
- 21. 您来一块吧？
- 22. 成品图