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面糊蔬菜鸡蛋摊饼的做法
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用料:
面粉
200克
胡萝卜
半根
鸡蛋
2个
水
400毫升
茼蒿叶子
60克
韭菜
30克
盐
5克
五香粉
3克
小贴士:
1:面糊搅拌过程顺着一个方向,这样防止饼不成型!
2:烙饼过程小火,防止糊锅!
做法:
1.
韭菜和茼蒿叶子洗净、沥干水分!
2.
胡萝卜洗净擦丝儿!(越细越好)
3.
茼蒿叶子和韭菜都切成碎末!
4.
容器里放水!
5.
往水里加面粉,边加边用筷子顺着一个方向搅拌!
6.
搅拌成稍稀的面糊!
7.
用勺子把面糊里的小颗粒都挤压掉!面糊顺滑细腻!
8.
把准备好的蔬菜末加入面糊中!
9.
还是顺着一个方向搅拌!
10.
加入盐和五香粉
11.
加入两个鸡蛋!
12.
仍然顺着一个方向搅拌均匀!
13.
平底锅接通电源加热!(用平底锅做出的饼薄厚均匀!)
14.
锅热了,盛一勺面糊倒入锅里!(我用的是不粘锅,如果不是,需要在锅里刷一层油防粘!)
15.
关小火!用木铲将锅里的面糊划均匀!这样做出的饼就是薄厚均匀的!
16.
面糊表面基本凝固,没有流淌的状态!
17.
用木铲从饼的边缘轻轻铲动,然后翻面,继续烙制!
18.
两面都微微焦黄即可!
19.
出锅喽
20.
可以吃喽!卷上菜或者抹上一层酱吃都不错哦!