用料：
- 鲤鱼 1条
- 香菜 少许
- 油 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 味极鲜酱油 适量
- 冰糖 1小块
- 五香粉 适量
- 醋 适量
- 大葱 1根
- 大蒜 5瓣
- 姜 1小块
- 面粉 少许
做法：
- 1. 准备食材
- 2. 鱼身两边划刀，不要切断，这样方便入味，再去除鱼腥线。
- 3. 鲤鱼两边拍上面粉，这样不会黏锅，保持鱼皮完整
- 4. 炒锅加热，加适量油，放入切好的姜片爆香，把鱼身两边煎金黄色，加料酒烹香，能更好的祛除鱼腥味。
- 5. 五香粉，酱油，醋，冰糖，葱，蒜，盐，依次加入。
- 6. 一次加够水，没过鱼身即可，大火烧开后，改小火慢炖30分钟左右。
- 7. 大火收汁即可！
- 8. 切碎的香菜，摆放在炖好的鱼身上，淋上适量的汤汁，摆盘即可！