炸鸡排的做法

做法：

• 1. 将鸡胸肉洗净。
• 2. 用刀片成大薄片。
• 3. 切开的样子如图所见。
• 4. 用刀背竖着将鸡胸肉拍松散。
• 5. 在横着拍一遍。
• 6. 将鸡胸肉装入盘中，放入盐，料酒，胡椒粉，生抽，腌制20分钟。
• 7. 将鸡蛋打散。
• 8. 准备好淀粉和面包糠。
• 9. 将鸡胸肉均匀的裹上一层淀粉。
• 10. 再蘸上一层鸡蛋液。
• 11. 最后裹上一层面包糠。
• 12. 做好的鸡排生坯。
• 13. 油锅烧到6成热时，放入鸡排生坯小火慢炸。
• 14. 炸制两面金黄即可。
• 15. 捞出控油。
• 16. 切成条状，挤上番茄酱即可食用。