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1.买的饺子皮要一圈沾水再捏,太干很容易张开,一煮就露馅儿了2.双手配合,褶皱要捏均匀才好看3.整个饺子捏完,最后用大拇指和食指顺着半圆边再一次捏紧,整体一下形状,也是把没有捏紧的褶皱加固一下,保证煮的时候不会裂开